Atunci când mergeam la bunica din partea tatălui, undeva prin Ilfov, aveam parte de o grămadă de bunătăți. Una dintre ele era spuma de fructe. Bunica avea câteva tufe de zmeură în spatele casei și profitam de asta pentru a mânca un desert simplu, dar delicios.
Astăzi am dat de cineva care vindea mure și zmeură, așa că decis să recreez acel desert.
Rețeta e simplă. Am folosit aproape jumătate de kilogram de mure și zmeură, 4 albușuri de ou și câteva linguri de zahăr.
Am zdrobit fructele cu furculița, apoi le-am amestecat cu mixerul. Separat, am amestecat albușurile de ou cu zahărul până am făcut frișcă. Frișca asta trebuie să stea în castron dacă în întorci invers. Nu cred că a durat mai mult de 5 minute.
Apoi am amestecat fructele mixate cu frișca pentru încă 10 minute. Tot cu mixerul. Compoziția finală am așezat-o în forme (pot fi folosite și căni, pahare sau castronașe) și am pus-o la frigider. Poate fi mâncată pe loc, dar mie îmi place mai rece. Gustul e exact cel din copilărie :)
A durat mai mult să fac curățenie după toată rețeta :)
Be the first to comment